Ruokahävikillä on iso ilmastovaikutus
Luonnonvarakeskuksen mukaan kauppojen ruokahävikki Suomessa on yli 65 miljoonaa kiloa vuodessa. Siitä vain 10-15 prosenttia lahjoitetaan tällä hetkellä ruoka-apuun. Hävikkiruoan ilmastokuormitus on suuri, sillä hukkaan menevään ruokaan on panostettu resursseja koko tuotantoketjun varrella viljelystä aina pakkaamiseen ja kuljettamiseen. Esimerkiksi suomalaisten kotitalouksien vuosittainen ruokahävikki vastaa 100 000 henkilöauton päästöjä.
Tule perustamaan kanssamme hävikkiruokaravintolaa
Kutsumme tämän Mesenaatti-kampanjan myötä sinut mukaan perustamaan From Waste to Taste -hävikkiruokaravintolaa ja ruoankierrätyskeskusta Helsinkiin. Vastaavanlainen ravintola toimii jo Amsterdamissa ja on hieno esimerkki siitä miten hävikkiruoasta voi valmistaa erinomaista ruokaa ja tarjoilla sitä tyylikkäässä, tunnelmallisessa ympäristössä.. Voit tukea hankettamme ostamalla ennakkoon esimerkiksi aterialipun avajaisiin tai lounaspasseja ravintolaan. Halutessasi saat myös perustajajäsenen arvonimen www-sivuillemme tai ravintolan seinälle.
Hanke auttaa myös työllistymään
Tälle voittoa tavoittelemattomalle hankkeelle on myönnetty Euroopan sosiaalirahastosta (ESR) avustusta, jotta voisimme osana hanketta auttaa maahanmuuttajia, työttömiä nuoria ja pitkäaikaistyöttömiä pääsemään kiinni työelämään. Toimimme yhteistyössä mm. Tatsi ry:n, Moniheli ry:n, Monika-Naiset liitto ry:n ja Monik ry:n kanssa löytääksemme hankkeeseen oikeat toimijat. Mukana hankkeessa ovat myös Martat, Metropolia ja Yhteismaa ry. ESR-rahoitus on myönnetty ainostaan työllistämiseen liittyviin tukitoimintoihin.
Mihin tämän kampanjan myötä saatu rahoitus käytetään?
Hanke toteutuu, jos saamme tämän kampanjan avulla lisärahoitusta vähintään 20 000 euroa logistiikkaketjun järjestämiseen, ensimmäisiin vuokriin ja pintaremonttiin sekä sisustukseen. Seuraava askel on löytää sopiva ravintolatila sekä päättää ravintolan tyyli. Lisäeuroilla saamme ravintolalle keskeisemmän sijainnin, tyylikkäämmän sisustuksen ja voimme tehdä ruoankierrätystoiminnasta laajemman.
Kokanaisvaltainen kiertotaloushanke
From Waste to Taste -hanke on kokonaisvaltainen kiertotaloushanke, jonka myötä mahdollisimman iso osa ruokahävikistä pyritään käyttämään ensijaisesti ihmisten ruokana – joko ruoka-avun, ravintolaruoan, säilykkeiden tai muiden jatkojalostustuotteiden muodossa – ja toissijaisesti eläinten ruokana. Jollei kumpikaan näistä ole mahdollista, hävikki pyritään kompostoimaan, jolloin ravinteet palaavat maaperään.
Yksi hankkeemme tavoitteista on tuoda lisää tehokkuutta ruoka-avun jakeluun. Osa kauppojen lahjoituksista annetaan suoraan eteenpäin hyväntekeväisyysjärjestöille Vantaan Yhteisen pöydän tapaan.
Keitä me olemme?
From Waste to Taste -hankkeesta vastaavat Johanna Kohvakka ja Sini Suomalainen Rhea Solutions Oy:stä. Lue Nyt-liitteen juttu aiheesta (Helsingin Sanomat, Nyt-liite, 11.12.2015).
Tule mukaan tekemään tästä mahdollista!
